Honaz’da üretilen Cennet hurmaları sofraları süslüyor

Kurutulunca kıymeti 10 kat artıyor

Honaz’da üretilen Cennet hurmaları sofraları süslemeye başladı

Kiraz üretimiyle ismini duyuran Honaz, Cennet hurmasında da birinci 5 içerisinde yer alıyor

DENİZLİ – Cennet hurması üretimiyle Türkiye’de birinci 5 içerisinde yer alan Denizli Honaz’da, hasadın akabinde kurutma süreçleri sürüyor. Kurutulunca kıymeti 10 kat artan Cennet hurmaları sofraları süslüyor.

Cennet hurması üretim alanları, son yıllarda eserin daha fazla tanınır hale gelmesi ve piyasada epey istek görmeye başlaması artış meydana geldi. Denizli’de Honaz, Sarayköy, Merkezefendi ve Pamukkale ilçelerinde epey yaygın olarak yetiştirilen Cennet hurması, yaş ve kuru olarak tüketilebiliyor. Kilogramı yaş olarak 15-20 TL civarında satılan eser, kurutulduğu vakit 150-200 TL üzere bir fiyatla alıcı buluyor. Cennet hurması uygun ısı kaidelerinde yaklaşık üç hafta içerisinde olgunlaşıyor. Cennet hurması bilhassa A vitamini ve karbonhidratlarca çok güçlü olması sebebiyle lifli bir meyve olduğundan sindirim sistemi için hayli yararlı, besin ve besleyici kıymeti epeyce yüksek. Üreticiler kurutma sürecinin hijyenik ortamlarda olmasına dikkat ettiklerini belirterek, “Kabuğu soyulduğu için kurutma süreci araç trafiğinden, haşerattan uzakta yapılmalıdır. Üretilen eserler İstanbul ve Ankara üzere büyükşehirlerde ağır olarak talep edilmektedir” dedi.

Türkiye’de Denizli birinci 5’te yer alıyor.

Denizli Cennet hurması üretimi bakımından Türkiye’de 5.sırada, Ege Bölgesinde 1.sırada yer alıyor. 2022 yılı TÜİK bilgilerine nazaran Honaz’da 7 bin 750 dekar alanda 5 bin 197 ton Cennet hurması üretimi gerçekleştiği bilgisi yer alıyor. Dekara düşen ortalama elma randımanı 670 kilogram. Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü bilgilerine nazaran meyve veren yaştaki ağaç sayısı 259 bin 850 adet, meyve vermeyen yaştaki ağaç sayısı 80 bin 383 adettir. Meyve veren ağaç başına randıman 20 kilogram olduğu öğrenildi. Kentte yetiştirilen meyvelerin yüzde 90’ı Honaz ilçesinde gerçekleşiyor.

Kurutulunca 10 kat değerleniyor

Honaz 50 dönüm bahçe içerisinde bin 800 ağacının olduğunu söz eden üretici İsmail Sarıkaya, bahçesinin 9 yaşında olduğunu tabir etti. Ekim ayının 15’i ile 20’si ortasında başlayan hasadın havalarını soğumasına kadar devam ettiğini tabir eden üretici Sarıkaya, “İşçilerimiz sabah 8 üzere gelir, kovalara kasalara toplanır daha sonra soymak için konutlarımıza götürülür. Burada iplerimiz ve aparatlarımız var bunlara asılır 15 ile 20 gün ortasında kurutulur daha sonra kasalara alınarak hijyenik ortamlarda saklanır. Buradan hale ve tüketiciye ulaştırılır. Cennet hurmasının bir kısmını kuru olarak geri kalanını yaş olarak tüketiciye sunuyoruz. Yaşı 15-20 TL iken kurunun avantajı biraz daha fazla personelliği çok fakat yaklaşık 10 katı 150-200 TL bandında alınıp satılıyor emeği çok fazla bizim için âlâ bir gelir kapısı oldu kuru ayrıyeten yurt dışına ihracatlar için çalışmalar da var. Zirai ilaçlamayı daima olarak yapıyoruz. Burada en büyük derdimiz Akdeniz meyve sineği ve unlu bitle gayret ediyoruz. Tuzak dayanağı olursa çok daha âlâ olacak, maliyetler çok yüksek, girdilerimiz çok fazla. Tarım Bakanlığından istediğimiz narenciye de tuzak takviyesi olduğu üzere cennet elmasında da dayanağı olursa bizim açımızdan da çok yeterli olacaktır” dedi.

Honaz’da Cennet hurması kirazı geçmeye başladı

Son yıllarda ekonomik getirisi nedeniyle üretimin arttığını söz eden Ziraî Kalkınma Kooperatif Lideri Hüseyin Top ise ilçede en fazla üretim sağlanan bir başka eser olan Kiraz’ı geçmeye başladığını söz etti. 10 yılda üretimin bir epey arttığını tabir eden Lider Top, “Geçen sene 100 ton elma soydurdum 26 ton kurusunu sattım, 60 liradan vermiştim. Bu sene 15 – 17 liraya alıyoruz. Kurusunu da 150 lira diyorlar şimdilik daha fiyat aşikâr değil. Cennet hurması bizim burada kirazı geçti. 35 – 40 bin ton cennet elması üretiliyor. Bundan 10 yıl evvel burada hiç bir şey yoktu 10 yıldan bu yana tanınan halde devam ediyor. Tesisin üzerindeki bu kurutmayı 2020 yılında projesini Çin’den aldık. Bu tesisimiz bin 300 metrekare alana sahip kurulan yapının içindeki kurutma sistemiyle birlikte Cennet Hurmaları doğal ve hijyenik ortamda kurutuluyor. Güneş, yağmur, rüzgardan etkilenmeyen Cennet hurmaları daha hoş bir tada sahip oluyor” halinde konuştu.