Beypazarı’nda kışlık havuç hasadı başladı

Beypazarı’nda kışlık havuç hasadı başladı

ANKARA – Türkiye’nin havuç gereksiniminin yaklaşık üçte birinin karşılandığı Ankara’nın Beypazarı ilçesinde kışlık havuç hasadı başladı.

Türkiye’nin havuç üretiminin yaklaşık yüzde 40’ının karşılandığı 50 bin nüfuslu Beypazarı ilçesinde başta havuç olmak üzere pek çok zerzevat ve meyve üretiliyor. İlçe halkının yüzde 30’u geçimini tarımdan sağlıyor. Havuç deyince akla gelen birinci yerlerden biri olan Beypazarı’nda neredeyse yılın 365 günü havuç üretimi gerçekleştiriliyor. Rakımı yüksek olan yerlere de sahip olan Beypazarı’nda yüksek ve alçak bölgelere nazaran hasat vakti farklılık gösteriyor.

Beypazarı’nda en çok ilgi gören kışlık havucun hasadı yüzlerce çalışanın tarlaya inmesiyle başladı. Günün birinci ışıklarıyla tarlada çalışmaya başlayan mevsimlik çalışanlar, havuçların sökümünü yaparak torbalara koyuyor. Toplanan havuçlar, yıkama tesislerine gönderiliyor. Tesislerde evvel geniş bir havuzda kaba paklığı yapılan havuçlar, daha sonra yıkama makinesinden geçerek, paketleme kısmına ulaşıyor. Burada havuçlar iri, kıtır ve kırık olarak üçe ayrılıyor. Ayrılan havuçlar kullanım hedeflerine nazaran farklı kasalara koyuluyor. Üreticiler, hasat ettikleri eserleri ilerleyen periyotlarda talebe nazaran piyasaya sunmak için soğuk hava depolarında koruma ediyor. Tüm bu süreçlerin gerçekleştiği Beypazarı havucu, vatandaşların sofralarına yılın 12 ayı ulaştırılıyor.

“Günde 15-20 ton havuç kaldırıyoruz”

23 yıldır zerzevat ve meyve üreticiliği yapan Mehmet Ertürk, “Havuç yüklü çalışıyoruz. Ispanak, taze soğan, aysberg, pancar ve yeşilliklerin birçoklarını ilçemizde yetiştirebiliyoruz. Havuçlarımızı evvel tarlalardan makinelerle söküyoruz. Yüksek kısımlardan gelen havuçlarımızı burada büyük havuzlarda yıkıyoruz. Daha sonra paketleme süreçlerini yapıyoruz. Üç çeşit havucumuz var. Bunlar boyutlarına nazaran ayrılıyor. Kırıklar, iriler ve birinci kalite olarak ayırıyoruz. Havuçlarımızın kalitesi bu sene hoş lakin fiyatlarımız biraz düşük. Havalar âlâ gittiğinden havuçlarımızın kalitesi yüksek. Havuç, suyu seven bir zerzevat ancak bizim de sularımız azalmaya başladı. Bu noktada bazen kalitede düşüşler yaşayabiliyoruz. Geçen seneye nazaran bu yılın rekoltesi birebir sayılabilir. Suyu olanın rekoltesi yeterli, suyu olmayanın rekoltesi düşük oluyor. Günde 15-20 ton havuç kaldırıyoruz. İlçemizde havuç hasadı 15 Haziran’da başlayıp, kasımın sonuna kadar devam eder. Beypazarı’nda havuç 12 ay boyunca vardır. Tarlada kaliteli havucun kilosu 8-10 lira ortasında değişiyor” tabirlerini kullandı.

Özenle yıkanan ve paketlenen havuçlar, tüm süreçlerin akabinde 12 ay boyunca Türkiye’nin dört bir yanına dağıtılarak sofralara renk, tüketicilerin sıhhatine sağlık katıyor.