Bamya, günün her anında müşteri bulduğu için altından bile daha hızlı elden çıkıyor. Müşteriler, gece saatlerinde bile üreticinin evine kadar gelebiliyor. Şehirde geçen yıl 2 bin 500 ton bamya üretilmiş ve bunun ekonomiye katkısı 367 milyon TL olarak belirtildi.
Amasya halk pazarında kuru bamyanın kilosunu 3 bin 500 TL’ye satan 42 yıllık satıcı Metin Kantarcı, “Tıpkı altın piyasası gibi bamyanın da piyasası var. Fiyatı bazen düşüyor, bazen yükseliyor. Şu anda 3 bin 500 TL. 1,5 ay önce 2 bin 700 liraydı. Son aylarda fiyatı inanılmaz arttı, yükseldi. Kimse yetişemiyor. Bamyası olanlar da bu süreçte zengin oldu. Belki apartman dairesi alamazlar ama iki üç tane daire alabilirler” şeklinde konuştu.
“GECE KUYUMCU AÇIK OLMAZ FAKAT BAMYA SATICISI AÇIK OLUR”
Nakit parayla satılan bamyanın altın gibi hemen paraya çevrilebildiği ve alıcının üreticinin ayağına kadar geldiğini ifade eden Kantarcı, “Geceleri bile satıldığı oluyor. Kuyumcu açık olmaz. Ancak bamya satıcısı açıktır. Çiçek bamyası gram altınla yarışır hale geldi. Sanırım çeyrek altını yakalayacak” dedi.
Yaz boyunca sabahın erken saatlerinde üreticiler tarafından çiçeğiyle birlikte toplanan ufak bamyalar daha sonra iğne ile tek tek ipe dizilerek kurumaya bırakılıyor. Bamyaların dizilme işlemleri geç saatlere kadar devam ediyor. Tören, düğün ve mevlit gibi etkinliklerde ana yemek olarak kabul görüp özellikle Konya ve Kayseri’de yoğun olarak tüketilen bamyanın hasadı oldukça zorlu oluyor.
HASADI ÇOK UĞRAŞ GEREKTİRİYOR
Bamya hasadının çok zahmetli olduğunu söyleyen Emre Can Kantarcı, “Bamyanın fiyatının artması ve rağbet görmesinin sebebi toplamasının çok zor olmasıdır.” dedi.
Ekimi, toplanması, dizilmesi ve kurutulması gibi ürünün tezgaha gelene kadar olan aşamaları çok zahmetli olduğu için fiyatının daha da artacağını düşünüyorum” şeklinde konuştu.
PAZARIN EN DEĞERLİSİ
Çeşitli ürünlerin satıldığı Amasya halk pazarındaki en değerli ürünlerin başında çiçek bamyanın geldiğini belirten Amasya Pazarcılar Derneği Başkanı Tolga Güven, geçen yıl 5 bin 500 dekar alanda 2 bin 500 ton üretilen çiçek bamyanın ekonomiye katkısının 367 milyon TL olduğunu ifade etti. Güven, bu katkının bu yıl daha da artacağının tahmin edildiğini belirtti.
