Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’na (USDA) nazaran, dünya nüfusu başka tüm etlerden daha fazla domuz eti tüketiyor ve domuz eti toplam et tüketiminin yüzde 36’sını oluşturuyor.
Food Republic internet sitesinde yer alan habere nazaran tavuk yüzde 33 ile ikinci sırada, sığır eti ise yüzde 24 ile üçüncü sırada yer alıyor. Keçi ve koyun çok daha az sıklıkla yenirken, dünyadaki toplam et tüketiminin yalnızca yüzde 5’ini oluşturuyor.
Haberde şu tabirler yer alıyor: “Bu şaşırtan bir bilgiyse, domuz etinin şu anda 1,4 milyar nüfusa sahip olan ve ortalama olarak haftada beş sefer domuz eti yiyen Çin’de bir numaralı et kaynağı olduğunu göz önünde bulundurmalısınız. Bu, char siu domuz eti, tatlı ve ekşi domuz eti üzere yemeklerde ve köfte ve dim sum dolgusunun bir modülü olarak yer almaktadır.”
GÜNEY KORE VE İTALYA ARTTAN GELİYOR
Domuz etinin en çok tüketildiği bir başka ülke de Güney Kore ve İtalya.
Domuz eti ABD’de en çok tüketilen etler ortasında üçüncü sırada yer alsa da, ortalama bir Amerikalı yılda 65 kilodan fazla domuz eti tüketiyor.
Bu sayı İtalya’da kişi başına 76 kilo ya da Güney Kore’de kişi başına 91 kilo olan sayının yanına bile yaklaşamıyor. ABD’nin 347 milyonluk nüfusu İtalya’nın yaklaşık 5 katı, Güney Kore’nin ise 6 katı.
Bu nedenle Amerika, dünya domuz eti tüketiminde üçüncü sırada yer almakla birlikte, et hala popülerlik açısından tavuk ve sığır etinin gerisinde kalıyor.
