Men’s Health’te yer alan habere nazaran, önde gelen besin araştırmacısı Dr. Paul Berryman, dünyanın en sağlıklı yemeğini hazırlamak için uzun bir araştırma sürecine girdi.
4.000’den fazla sıhhat savını titizlikle kıymetlendiren Dr. Berryman, bu iddiaları yalnızca 222’ye indirerek, sonunda besin kıymeti yüksek üç servislik bir akşam yemeği hazırladı.
BAŞLANGIÇ: ZEYTİNYAĞLI SOMON
Dr. Berryman, menüsüne somon terrini ile başlıyor. Omega-3 yağ asitleriyle dolu bu balık, iltihapla gayrette ve beyin ile kalp sıhhatinin korunmasında epey yararlı. Ayrıyeten somon, güç artırıcı özelliğiyle sportmenler için de ülkü bir seçenek. Yanında sunulan zeytinyağlı sos ise, polifenollerle dolu olup, kan şekeri düzeylerini güzelleştirmekten sindirimi desteklemeye kadar pek çok yarar sağlıyor. Tıpkı vakitte, polifenoller yaşlanma aykırısı özelliklere de sahip, bu da onu uzun vadede sıhhatiniz için bir çıkar haline getiriyor.
sağlayacak.
ANA YEMEK: TAVUK VE MERCİMEK
Ana yemekte ise Dr. Berryman, tavuk ve mercimek güvecini öneriyor. Hem hayvansal hem de bitkisel protein içeren bu öğün, kas ve kemik sıhhatini destekliyor. Sebzeler ve baklagiller açısından varlıklı olan bu güveç, sindirim sıhhatini güzelleştirmenin yanı sıra, sağlıklı kolesterol düzeylerini muhafaza, kanser ve diyabet üzere hastalıkların riskini azaltma üzere pek çok yarar sunuyor. Dr. Berryman, güveci tam tahıllı ekmekle birlikte sunarak, yavaş salınan karbonhidratlarla istikrarlı bir güç kaynağı sağlanmasını öneriyor.
TATLI: CEVİZLİ YOĞURT BLANCMANGE
Tatlılardan vazgeçmek zorunda değilsiniz! Dr. Berryman, sağlıklı bir son yemek olarak cevizle kaplı canlı yoğurt blancmange’ını öneriyor. Yoğurt, bağırsak dostu probiyotikler içerdiği üzere, kemik sıhhati için bol ölçüde kalsiyum sunuyor. Ayrıyeten, bedende hasarlı dokuların tamiratı, kilo idaresi ve sağlıklı cilt gelişimi için gerekli olan proteinleri de içeriyor. Cevizli sos ise kalp sıhhati, sindirim ve ruh hali üzerinde olumlu tesirler yapabilecek sağlıklı yağlar ve antioksidanlar barındırıyor.
Dr. Berryman’a göre, sağlıklı ve istikrarlı bir diyet, uygun bir sıhhati muhafazanın temel taşlarından biridir. “Bu, gerçek oranlarda çeşitli yiyecekler tüketmek ve sağlıklı bir beden tartısını koruyarak, gerçek ölçüde yiyecek ve içecek almak manasına geliyor.” diyor. Bu üç servislik öğün, yalnızca besin bedeli açısından varlıklı değil, tıpkı vakitte damak tadınızı da tatmin edecek formda tasarlanmış. Sağlıklı bir hayat üslubu benimsemek, hem vücudunuza hem de zihninize yarar sağlar.
