Balık lokantası sahibi Özgür Altaş, akrabalarıyla birlikte gittiği Tunceli’deki Munzur Irmağı’nda 25, 50 ve 100 kg ağırlığında 3 adet turna balığı yakaladı. Altaş’ın dükkanına getirerek sosyal medya hesabında yayınladığı balıklar, aşağı yukarı 1 saat içinde bitti.
“GÖRDÜĞÜNÜZ GİBİ ÇOK BERRAK”
Turna balığının çok aranan bir çeşit olduğunu söyleyen Altaş, “Diyarbakır’a bu ebatta ilk defa böyle bir balık geldi. Bu balığımız 100 kg ağırlığındadır. Balığımızı temizledik, gördüğünüz gibi çok berraktır. Bu balığı dün sabah saatlerinde Munzur Irmağı’nda tutuk ve bu sabah da iş yerimize getirdik. Temizleme işlemini tamamladık. Soğuk ve kayalık alanda yetişen, az bulunan bir balıktır.
Bayram nedeniyle şansımız yaver gittiği için böyle 100 kg ağırlığında bir balık yakaladık. Aynı zamanda 50 ve 25 kg ağırlığında 2 balık daha yakaladık. 1980 senesinden beri balık işi yapıyoruz ve yaklaşık 30-35 senedir amcamın oğlu bu işle uğraşıyor. Bu balık kolay kolay bulunmuyor.
Çünkü ufak olanların kılçıkları çok olduğundan müşteriler bunu talep ediyor. Bunlar büyük baş hayvan gibi kemikleri büyük olduğu için kimseyi rahatsız etmediği için en çok rağbet gören balık çeşididir” şeklinde konuştu.
“İLK KEZ BU ŞEKİLDE BİR TURNA GÖRDÜK”
Balık pişirme ustası Hüseyin Aksoy (55) ise ilk defa bu tarz bir balık gördüklerini belirterek, “Diyarbakır’da ilk kez bu şekilde bir balık gördük. 35-40 senedir bu mesleğin içindeyim. İlk kez bu şekilde bir turna gördük. Çok güzel ve lezzeti de güzeldir. Kime verdiysek, her zaman bu balığı istiyor. Şu anda alıcılarımız kesim için bekliyor. Balığımızı sattık. Alıcılarımız telefon ederek, ‘Balığı kesin, almaya geliyoruz’ dediler” şeklinde konuştu.
