Altınordu ilçesinde 1970 yılında açılan bir kolonya mağazası, 55 yıldır hoş kokular saçıyor. 2022’de babasının ölümü üzerine mağazanın yönetimini devralan Ahmet Zirve, babasından kalan kolonyacılık mesleğini tüm zorluklara rağmen sürdürüyor.
”KORONAVİRÜS DÖNEMİNDE KOLONYA YENİDEN TALEP GÖRDÜ”
Zirve, babasından öğrendiği tariflere göre kolonya üretimi ve şişelemesi yaptığını ifade ederek şunları söyledi:
“Eskiden hazır kolonya bu kadar yaygın değildi. İnsanlar kolonyaları bittikçe, yeni bir tane almak yerine kolonya dükkanlarına gelerek boş şişelerini doldururlardı. Bu hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir yöntemdi. Ancak şu anda kolonya dolduran kişi sayısı eskiye göre azaldı.
Kolonya kültürü bir ara yok olmaya yüz tutmuştu; fakat geçtiğimiz yıllarda yaşadığımız koronavirüs salgınında kolonya tekrar popüler hale geldi. Salgın sürecinde temizlik ve hijyen ön plana çıktı. Bu da kolonyaya olan ilgiyi artırdı. Şu anda da kolonya eskisi kadar olmasa da talep görüyor. Boş şişelerle kolonya doldurmaya gelenleri görmek bizi mutlu ediyor. Üstelik bunların çoğu genç insanlar. Bu da bizim için ayrı bir sevinç kaynağı.”
BAYRAMLA BİRLİKTE SATIŞLAR HAREKETLENDİ
Misafirlere kolonya sunmanın çok eski bir gelenek olduğunu belirten Zirve, “Geçmişte evimize, iş yerimize gelen misafirlere ilk olarak kolonya ikram ederdik. Ardından çay, kahve ikram edilirdi. Özellikle bayramlarda kolonya ikramı olmazsa olmazdı. Şimdi bu gelenek tekrar canlandı. Bayram dolayısıyla buraya gelip kolonya alan veya dolduranların sayısı arttı. Bu da kolonya ikramı geleneğinin unutulmadığını gösteriyor. Ne yazık ki bayramdan sonra kolonya dolduranların sayısı azalacaktır” şeklinde konuştu.
”DİKKAT GEREKTİREN BİR İŞ”
Kolonya üretiminin inceliklerine de değinen Zirve, “Kolonya yapmak kolay gibi görünse de aslında zor ve dikkat isteyen bir iş. Öncelikle kolonyayı oluşturan maddelerin neler olduğunu iyi anlamak gerekiyor. Kolonya etil alkol, esans ve sudan oluşur. Kolonyanın ana maddesi ise saf alkol olarak da bilinen şeker pancarının kökünden elde edilen bir üründür. Çeşitli esanslarla bu karışıma koku eklenerek güzelleştiriliyor. Saf alkolün derecesi yüksek olduğu için suyla karıştırıp 70-80 dereceye düşürüyoruz. Çünkü ideal bir kolonya 70-80 derece olmalıdır. Bu şekilde hoş kokular yayan kolonyaları üretiyoruz. Kolonya hem güzel bir koku verir hem de hijyenik olduğu için elleri temiz tutar” ifadelerini kullandı.
