Ramazan ayı ile birlikte, birçok kahvaltılık yemek, özellikle sahur masalarında yerini koruyor.
Kahvaltılıklar arasında en çok tercih edilenlerden biri olan zeytin, lezzeti ve doyurucu özelliği nedeniyle sahur masalarında vazgeçilmezlerden biri olarak yer alıyor.
Buna ek olarak, sahur hazırlarken yemeklerin tuz içeriğine dikkat edilmesi, oruç tutarken kişinin susmaması açısından önemli bir faktördür. Eskişehir’de pazarcılık yapan Yağız Durmaz, Ramazan ayı ile birlikte vatandaşların zeytine olan talebin arttığını ve bu nedenle zeytin satışlarının arttığını belirtti.
Yağız Durmaz, Ramazan etkisiyle zeytin satışlarındaki artışın yaşandığını ifade ederek, vatandaşların oruç tutarken susmamaları için daha az tuzlu ve az ekşi zeytinlerin tüketilmesinin daha uygun olduğunu söyledi. Konuyla ilgili olarak Durmaz, “Burada kendimiz üreten zeytinleri satıyoruz. Satışlarımızda Ramazan ayının etkisiyle bir artış var. Zeytin özellikle sahurda vazgeçilmezlerden biri, bu yüzden şu an müşterilerimizden talep sürekli devam ediyor. Ramazan ayında oruç tutarken zorlanmaması ve susmaması açısından en çok ekşisi ve tuzu az olan zeytinler tercih ediliyor.” dedi.
Bunlar, doğal olarak adlandırılan kahverengi çekirdekli zeytinler ve çizik, kırma olarak bilinen yeşil zeytinlerdir. Fiyatlarımız 100 liradan başlayarak 350 liraya kadar değişiyor, zeytinin türü, bölgesi veya yapılışı nedeniyle farklılıklar gösteriyor. Geçen yılki fiyatlarla karşılaştırıldığında da bir değişiklik yok; çünkü zeytinlerde şu an kullanılanlar geçen yılın ürünleri olduğu için bu yıl sonuna kadar fiyatlar artmayacak. İmalattan sonra genellikle bir yıl boyunca aynı fiyata satılır, fiyat artışları bu süre sonunda gerçekleşir” şeklinde konuştu.
