Gümüşhane’ye özgü, coğrafi işaretli lezzetler olan pestil ve köme, Ramazan ayında da halk tarafından yoğun alaka görüyor.
Dutun kazanlarda pişirilmesinin ardından içine fındık veya ceviz ilave edilerek kumaşlar üzerinde kurutulmasıyla yapılan pestil köme, hiçbir katkı maddesi içermediği için vatandaşlar tarafından rağbet görüyor.
Esnaf, özellikle Ramazan ayında, hem tatlı olarak tüketilmesi hem de enerji vermesi nedeniyle pestil kömeye olan talebin arttığını ve Ramazan ayının başlamasıyla birlikte siparişlerin de çoğaldığını belirtti.
Pestil köme işletmesinde çalışan Battal Sökmen, Ramazan ayıyla birlikte sipariş sayılarında bir yükseliş olduğunu ifade ederek, “Pestil ve köme, Gümüşhane’ye has ve buradan çıkmış ürünler. Önce Gümüşhane’de, sonra bölgede, Türkiye’de ve tüm dünyada tanınan doğal ve lezzetli bir yiyecek. Doğal olması ve enerji vermesi sebebiyle de halkımız tarafından oldukça fazla tercih ediliyor,” şeklinde konuştu.
“Ramazan ayının gelmesiyle birlikte insanlar, iftardan sonra tatlı niyetine pestil ve kömeyi doğal olduğu için daha çok tercih ediyorlar. Bu durum bizi mutlu ediyor ve ekonomik olarak önemli bir katkı sağlıyor. Sahurda da tüketiliyor, insanları tok tutuyor ve enerji veriyor. Böylece daha verimli bir gün geçiriyorlar. Ramazan ayıyla birlikte daha popüler hale geldi. Siparişlerimiz de bu doğrultuda arttı. İçerdiği ceviz ve dut seviliyor ve doğal olması sebebiyle çok beğeniliyor,” dedi.
