Ramazan ayında sıklıkla tüketilen besinlerden biri olan hurma konusunda uzmanlar ikazda bulundu.
Genellikle Ramazan ayında Medine hurmalarının daha çok tercih edildiğini ifade eden Mücahit Çakmak, “Medine hurmaları daha faydalıdır, sağlık açısından yeterlidir. Medine hurması haricinde Filistin’den, Mısır’dan bizim tercihimiz genellikle Medine hurmaları oluyor. Daha çok onlar tercih ediliyor. Hurmaların ebatlarına bakarsak; genellikle Filistin’den gelen hurmalar iri ve büyük oluyor, lezzet açısından Medine hurmalarını tercih ediyoruz. Çünkü lif oranı yüksek hem de Ramazanda insanın şekerini düzenleyip açlığını gideriyor” şeklinde konuştu.
Hurma fiyatlarının 70 ila 600 lira arasında değiştiğini dile getiren Çakmak, “Hurmaların fiyatı ebat ve kalitesine göre değişiyor. Daha iri ve büyük hurmaların fiyatı biraz daha yüksek, ufak olanlarınki de uygun oluyor” şeklinde bilgi verdi.
Hurma satın alırken nelere dikkat edilmeli?
İçi koyu renk olmamalı
Hurma almadan önce eğer imkanınız varsa ortadan ikiye ayırın ve içinin ne renk olduğuna dikkat edin. Eğer içi koyu bir renkse bu hurmanın bozulmaya başladığının bir işaretidir.
Dışı yapış yapış olmamalı
Bazı hurmaları elinize aldığınız zaman dışı yapış yapış olur ve elinizde sanki şerbetli bir tatlıya dokunmuş gibi bir his bırakır. İşte bu tip hurmaların dış kısmı tatlı olsun diye işlem görmüştür. Bu nedenle dışı yapış yapış olan hurmalardan uzak durmanız gerekir.
Dışı parlak olmamalı
Doğada yetişen hiçbir meyvenin kabuğu ışıl ışıl parlamadığı gibi hurmanın da parlamaz. Ancak maalesef satıcılar ürünlerini satmak adına bazı yöntemlerle hurmanın daha iştah açıcı durması için dış yüzeyini parlatıyor. Bu nedenle dışı ışıl ışıl parlayan hurmadan da uzak durulması gerekiyor.
Glikoz içermemeli
Açıkta satın aldığınız hurmalarda bu durumu tespit edebilmeniz oldukça zor olsa da pakette aldığınız ürünlerin ambalajında kesinlikle neler içerdiği yazmak zorunda. Bu nedenle eğer ambalajlı hurma tercih ediyorsanız glikozla tatlandırılmadığından emin olmalısınız. Aksi takdirde hurma size faydadan çok zarar verecektir.
Soğuk ortamda saklanmış olmalı
Her ne kadar sıcak iklim koşullarına alışkın bir meyve olsa da uzun yollardan geldiğinden dolayı ve kurtlanma olasılığından dolayı hurmanın soğuk ortamda muhafaza edilmesi çok önemli. Bu nedenle aldığınız hurmanın hangi koşullarda saklandığına dikkat ederseniz bozuk besin alma olasılığı azalacaktır. – ERZİNCAN
