Aydın’a has acı ot olarak tanınan sarmaşık ve kedirgenler, ilkbaharın gelmesiyle birlikte yerden çıkarak görünür olmaya başladı.
Birçok kişinin sağlık için tükettiği bu bitkiler, bir taraftan işsizlere gelir sağlarken, diğer taraftan da şehirde yaşayanların sofralarını süslüyor. Genellikle yumurtalı ve yoğurtlu olmak üzere iki farklı biçimde pişirilen bu otlar, bu sene yetersiz yağışlar yüzünden dağlarda kısıtlı miktarda yetişmeye başladı. Sadece Aydın’da değil, Ege Bölgesi genelinde de beğenilerek tüketilen kedirgen ve sarmaşıkların, kemik ağrılarından romatizmaya kadar birçok rahatsızlığa iyi geldiği düşünülüyor.
“YAĞIŞLAR SÜRERSE DEVAM EDECEK”
Efeler civarındaki dağlardan topladığı kedirgen ve sarmaşıkların ortaya çıkmaya başladığını dile getiren vatandaşlardan Yalçın Can, “Burası Aydın’ın geleneksel lezzetidir. Dağlarda doğal olarak yetişir ve büyük bir uğraşla toplanır. Havaların ısınmasıyla bu otlar belirmeye başladı.
Biz de tarladaki işlerimizi yaparken bir yandan da bu otları topluyoruz. Kedirgen sarmaşığa göre biraz daha lezzetlidir, ancak halkımız genellikle ikisini beraber alıp karıştırarak pişiriyor. Bölgemizin önemli lezzetlerindendir. Bu yıl yağış az olduğundan dağlarda yeterince kedirgen ve sarmaşık bulunmuyor. Yağmurlar devam ederse bunlar da yetişmeye devam edecektir” şeklinde konuştu.
