Sinop’ta balıkçıların ağlarına takılan kefal balıkları, balık satıcılarını memnun etti. Uzun zamandır yeterli miktarda kefal avlayamayan balıkçılar, deniz suyunun soğumasıyla birlikte bol miktarda kefal yakalamaya başladı.
Balık satıcısı İnanç Karabulut, kefalin deniz suyunun soğumasıyla ortaya çıktığını ifade ederek, “Kefal, soğuk suyu seven bir balık türü, deniz suyunun soğuması kefalin ortaya çıkması için ideal bir durum. Neyse ki balıkçılarımız bereketli bir avla geri döndüler. Şu anda tezgahlarımızda kilosunu 200-250 liradan satışa sunmaktayız. Kefaller şu anda oldukça yağlı ve temizdir; bu balığa ‘yol balığı’ denir. Yol balığının anlamı şudur: Bu balık her zaman temiz ve serin sulara doğru hareket eder. Kirli sulardan uzak durur. Bu nedenle bu balık her zaman temiz ve yağlıdır. Tadı güzel bir balıktır, her şekilde pişirilebilir ancak ızgarası daha lezzetli olur” şeklinde konuştu.
