Meyveler, elbet, günlük rutine dahil edildiğinde genel sıhhati destekleyen sağlıklı bir diyetin temel ögelerinden biridir. Meyveler, kalp hastalığı ve diyabet üzere kronik hastalık riskini azaltmak, sindirimi düzgünleştirmek ve temel vitamin ve mineralleri sağlamak dahil olmak üzere çok sayıda sıhhat faydası sunar. Ayrıyeten, hepsi genelsğalığa katkıda bulunan lif, antioksidan ve fitonutrientlerin yeterli bir kaynağıdır.
Ancak, meyveler ne kadar yararlı ve sağlıklı olursa olsun, onları zararlılarla birlikte yemek yalnızca aykırı tepmeye ve sıhhatinize ziyan vermeye neden olur. Meyveleri pestisitlerle tüketmenizin ana nedeni, onları düzgün bir halde yıkamamaktır.
PESTİSİTLER SIHHATİNİZE NASIL ZİYAN VERİR?
Hem sentetik hem de organik biyopestisitler, meyve ve sebzelerde tipik olarak bulunanlardan daha yüksek dozlarda ziyanlı sıhhat tesirlerine sahiptir. Bir inceleme, pestisit maruziyetinin Parkinson hastalığı riskinin artmasıyla bağlı olabileceğini ve gelişiminde rol oynayan belli genleri değiştirebileceğini buldu.
Yedi çalışmanın bir diğer tahlili de pestisit maruziyetinin Alzheimer hastalığı riskinin artmasıyla temaslı olabileceğini buldu.
Bazı araştırmalar ayrıyeten pestisit kullanımının muhakkak kanser tipleriyle bağlantılı olabileceğini gösteriyor. Pestisit uygulayıcılarının 30.000’den fazla bayan eşinin katıldığı bir çalışmaya nazaran, organofosfatlara artan maruziyet, göğüs, tiroid ve yumurtalık kanseri üzere hormonla alakalı kanserler için değerli ölçüde daha yüksek bir riskle irtibatlıydı.
Ayrıca, meyvelerdeki pestisitler hem akut hem de kronik tesirlere neden olarak sıhhate ziyan verebilir. Yüksek dozlardan kaynaklanan akut zehirlenme mide bulantısı, baş dönmesi ve öteki semptomlara yol açabilirken, kronik maruziyet nörolojik, hormonal ve üreme sıkıntılarına ve ayrıyeten makul kanser çeşitleri ve teneffüs yolu rahatsızlıkları riskinin artmasına neden olabilir.
AKUT ZEHİRLENME
Pestisitlere yüksek oranda maruz kalma mide bulantısı, kusma, baş dönmesi, baş ağrısı ve hatta teneffüs derdi, nöbetler yahut şuur kaybı üzere ani ve önemli semptomlara neden olabilir.
KRONİK SIHHAT SORUNLARI
Pestisitlere uzun vadeli maruz kalma, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi sıhhat sıkıntısına yol açabilir:
Nörolojik bozukluklar: Pestisitler hudut sistemini etkileyerek titreme, hafıza kaybı ve öteki nörolojik problemlere neden olabilir.
Hormonal dengesizlikler: Pestisitler endokrin sistemini bozarak hormon üretimini ve düzenlenmesini etkileyebilir.
Üreme problemleri: Maruz kalma, hem erkeklerde hem de bayanlarda doğurganlığın azalması ve doğum kusurları dahil olmak üzere üreme meselelerine yol açabilir.
Solunum şartları: Kimi pestisitler teneffüs sistemini tahriş edebilir ve teneffüs meselelerine yol açabilir. Böbrek ve karaciğer hasarı: Pestisitler karaciğer ve böbrekler için toksik olabilir ve bu organlara ziyan verebilir.
Savunmasız kümeler: Çocuklar ve gebe bayanlar, bedenleri hala gelişmekte olduğundan ve bu kimyasalların ziyanlı tesirlerine karşı daha hassas olduklarından pestisitlerin tesirlerine karşı bilhassa savunmasızdırlar.
Zararını azaltma: Pestisit maruziyetini azaltma stratejileri ortasında eserleri yeterlice yıkamak, meyve ve zerzevatları soymak, organik eserler satın almak ve kendi meyve ve sebzelerinizi yetiştirmek yer alır.
Ancak, meyve ve sebzelerden gelen pestisitlere maruziyet, kolay bir uygulama yardımıyla sonlandırılabilir – eserleri tüketmeden evvel düzgünce yıkamak.
MEYVELER NASIL YIKANIR?
Meyveleri yıkamak ve potansiyel zararlıları ve pestisit kalıntılarını gidermek için, soğuk, akan su altında yeterlice durulayın, yüzeyini ellerinizle yahut yumuşak bir fırçayla yavaşça ovalayın. Elma yahut çekirdekli meyveler üzere daha kalın kabuklu meyveler için, yaklaşık bir dakika süratli bir durulama önerilir. Meyveleri sirke yahut tuzlu su solüsyonuna batırmak da kimi pestisitleri gidermeye yardımcı olabilir.
Aşağıda temel adımlar ve konular yer almaktadır:
Temel durulama: Soğuk, akan su altında yıkayın: Meyveyi musluğun altına tutun ve kir, döküntü ve yüzey mikroorganizmalarını gidermek için nazikçe ovalayın.
Yumuşak bir fırça kullanın (daha sert meyveler için): Meyvenin sert bir kabuğu varsa, inatçı kirleri yahut mumu temizlemek için yumuşak bir fırça kullanabilirsiniz.
İyice durulayın: Meyvenin tüketilmeden evvel pak su altında büsbütün durulandığından emin olun.
Karbonat: Karbonatı soğuk suda eritin (örneğin, litre başına 1 çay kaşığı) ve meyveleri 5-10 dakika ıslatın (ıslatma müddeti meyveye bağlı olarak değişebilir).
Sirke: Sirke ve suyu karıştırın (örneğin, 1 kısım sirkeye 3 kısım su) ve meyveyi 5-10 dakika suda bekletin.
Tuzlu su: Tuzu suda eritin ve meyveleri 20-30 dakika suda bekletin.
İyice durulayın: Islattıktan sonra kalan solüsyonu çıkarmak için meyveleri pak suyla güzelce durulayın.
