Yükseköğretim Kurulu (YÖK), Ardahan Üniversitesi’nin 13 bin senelik ata tohumu kavılca buğdayını kampüs arazisinde yine canlandırarak, 2021 yılından itibaren yaklaşık 600 çiftçiye bu ürünün yetiştirilmesi konusunda eğitim ve destek sağladığını duyurdu.
YÖK tarafından yapılan açıklamada, üniversitenin kampüsünde 100 dönümlük alana ekilen kavılca buğdayından elde edilen unun, gastronomi ve mutfak sanatları bölümü öğretim üyeleri tarafından çeşitli ürünlere dönüştürüldüğü ifade edildi.
Açıklamada, buğdaydan katma değer elde etmek amacıyla makarna, erişte ve bulgur gibi ürünlerin üretimi için bir tesis kurulduğu da belirtildi.
YÖK Başkanı Erol Özvar, “Bölgesel gelişimin öncüsü olan üniversitelerimizden, ülkemiz için stratejik bir mesele olan ziraat alanında yenilikçi uygulamalar geliştirmelerini bekliyoruz. Ardahan Üniversitesinin 13 bin senelik ata tohumu kavılca buğdayını tekrar hayata geçirerek, yetiştiricilere eğitim ve destek sunması bu konuda güzel bir örnek teşkil ediyor.” şeklinde konuştu.
