Ramazan ayının başlamasıyla birlikte halk, vücuttaki su kaybını önleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı karışımlar için doğal ürünler satan dükkanlara yöneliyor. Bu dükkanlar da halka özellikle bitki çaylarını ve Osmanlı şerbetini öneriyor. Çorum’da uzun yıllardır bu işi yapan Hasan Arslan, tüketilecek karışımların ve bitki çaylarının yanı sıra beslenme şeklinin de çok önemli olduğunu vurguladı. Ramazan ayında müşterilerine yemeklerde daha az su içmelerini, çorbayı yemekten sonra tüketmelerini önerdiklerini söyleyen Arslan; Osmanlı şerbeti, rezene, kimyon, anason gibi mideyi yatıştırıcı bitkilerin bulunduğu çayların içilmesinin hem sindirimi kolaylaştıracağını hem de su ihtiyacını karşılayacağını belirtti.
”ÇORBAYI YEMEKTEN SONRA TÜKETİN”
Ramazan ayında yemek yerken dikkat edilmesi gereken konular hakkında bilgi veren Arslan, şu ifadeleri kullandı:
“Ramazan ayında atalarımızın beslenme alışkanlıkları var. Bunlar günümüzde birçok kişi tarafından bilinmiyor fakat sosyal medyada bulunabilir. Bizim önerimiz çorbayı yemekten sonra içmeleridir. Ana yemek yendikten sonra veya yemek ile birlikte alınabilir veya ana yemek yendikten sonra çorbayı içebiliriz, bu durum yemeği sindirir. Bizim toplumumuzda genelde çorbayı önce içiyorlar, bu durum da kişide tıkanma dediğimiz midedeki sindirimi engelliyor.
Yemek yerken çok su içiyorlar, bunu önermiyoruz. Suyu genelde yemekten 1 saat sonra içmelerini tavsiye ediyoruz. Mide asit dengesini bozuyor, bu nedenle sindirim zorlaşıyor. Genellikle birçok kimsede duyduğumuz şikayet; şişkinlik. Genelde sahurdan önce ve teravih namazından sonra sindirime yardımcı bitki çaylarımız var, ürünlerimiz var bunları kullanabilirler” şeklinde konuştu.
”YEMEĞİN YAVAŞ YENMESİNİ ÖNERİYORUZ”
Sindirimin ağızda başladığını dile getiren Arslan, “İftarda çok hızlı yemek yeniliyor. Yavaş yenmesini ve çok çiğnenmesini öneriyoruz. Çayın ve suyun yemeklerden 1 saat sonra içilmesi daha yararlı olacaktır. En çok yapılan hatalardan biri de yemeğin üzerine tatlı yenmesi. Yemiş olduğumuz yemeği tamamen zehir, şeker ve yağa dönüştürüyor. Yemek yendikten birkaç saat sonra tatlı yiyebilir” şeklinde konuştu.
”SAHURDA DEMİRHİNDİ ŞERBETİ”
Tüketilmesi gereken bitkilerle ilgili konuşan Arslan, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Bize en çok gelen şikayetlerden biri de namaz kılarken zorlanan kişilerden oluyor. Bu durumla ilgili olarak yemekten sonra bitki çayı kullanabilirler. Sindirime yardımcı bitki çaylarımız var. Özellikle içerisinde rezene, kimyon, anason gibi bu tür sindirime yardımcı, mideyi yatıştırıcı bitkisel ürün kullanabilirler.
Sahurda demirhindi şerbeti, Osmanlı şerbeti gibi ürünleri yemekle birlikte alırlarsa şişkinlik, hazımsızlık ve susuzluk gibi sorunları aşmış olurlar. Haşlanmış yumurtayı herkeste tavsiye ediyoruz. Sahurda bir tane yumurta olmazsa olmaz. Gün boyunca bir vücudun ihtiyacı olan ne varsa o yumurtada hepsi var. Anadolu kültürüne ait kayısı hoşafı en iyi sindirime yardımcı besinler arasında. İçerisinde E vitamini var. Hem cilde faydalı hem de bağırsaklara yararlı. Bunlar bulunamazsa marmelatını sulandırıp içsinler. Hoşaftan vazgeçmesinler.”
