Devrek ilçesinde 1912 senesinde hizmete başlayan tarihi taş fırın, kuruluşundan beri hem ilçe halkına hem de şehir dışından gelen yerli ve yabancı turistlere servis vermektedir.
Bu tarihi mekanda, odun ateşinde tam 113 senedir ilçenin adeta sembolü haline gelmiş olan Devrek simidi üretilmektedir. Devrek simidinin kendine has özelliklere sahip olduğunu belirten işletme sahibi Mustafa Güneş, “İlçemizin adeta bir ikonu haline gelen simit üretimi, tecrübeli ustalarımızın özeni sayesinde itina ile hazırlanmaktadır. Simitlerimizin üretiminde özel ve kaliteli malzemeler kullanmaya gayret ediyoruz.” şeklinde konuştu.
Vatandaşlarımızın sofralarına ulaşana kadar pek çok aşamadan geçmektedir. Tamamen taş fırınımızda ve meşe odunu ile pişirilen simitlerde, Ege bölgesinden sağladığımız incir pekmezini kullanmaktayız. Bu durum da ürünün kalitesini ve lezzetini yükseltmektedir.” açıklamasında bulundu.
Tarihi fırının 113 senedir hizmet sunduğunu dile getiren Güneş, “Fırınımız 1912 yılından bu yana aktiftir. Bizden önce Gül Kadir işletiyordu. Biz bu mekanı 40 senedir ailemiz adına işletiyoruz. Ondan önce de yaklaşık 40 sene kadar Gül Kadir, ondan evvel de tahminen bir başkası işletmiş. Fırın, köklü bir tarihe sahip. Sadece biz gerekli ufak onarımlarını ve düzenlemelerini yapıyoruz. Özellikle meşe odunu çok değerli. Özgün bir aroma katıyor. Taş fırında odun ateşinde simidi pişirmekteyiz.” ifadelerini kullandı.
