Ercan Saatçi, 13 Mart 1968’de İstanbul’da doğdu. Temel eğitimini Üsküdar Zeynep Kamil İlkokulu’nda alırken mandolin, akordeon ve Türk Halk oyunları derslerine başladı. Ortaokul ve lise eğitimini Haydarpaşa Lisesi’nde tamamlarken bir süre Sabri Süha Ansen’den keman dersleri aldı. Okulun müzik grubunu kurdu ve çeşitli liseler arası müzik yarışmalarına katıldı. 1985’te Ercan-Yavuz-Vahe adında bir grup kurdu. Bu grupta katıldığı yarışmalarda çeşitli ödüller kazandı.
1988’de lisedeki okul arkadaşı Yavuz Çetin ile yaptıkları “I Will Cry” adlı şarkı ile Hey dergisinin yarışmasını kazandı. 1988’de İTÜ Türk Müziği Devlet Konservatuvarı Kontrbas Bölümü öğrencisiyken TRT Eurovision finallerine katılmaya hak kazandı. Yine aynı yıl İTÜ kampüslerinde yapılan üniversiteler arası müzik yarışmasında “Her Name Is N.G.” isimli şarkısı ile birincilik elde etti. 1990’da TRT Altın Anten Genç Bestekarlar Yarışması’nda Özdemir Erdoğan birinci olurken Saatçi üçüncü oldu. Aynı yarışmanın ardından İzel-Çelik-Ercan grubu kuruldu. 1990’da Grup Vitamin adında bir grup kurdu ve bu grupla 2 albüm çıkardı. Bir birincilik ve bir de ikincilik elde etti, dört kez Hürriyet Altın Kelebek ödülü, iki defa Hey Dergisi ödülü ve ayrıca birçok kez çeşitli TV ve radyonun seçtiği yılın şarkısı, yılın şarkı sözü ve yılın grubu ödülünü kazandı. 2003-2004 yılları arasında Popstar ve Türkstar; 2006 yılında Star Avı, 2008 yılında da Alaturka Solist yarışmalarında İnci Çayırlı, Ahmet Özhan ve Hülya Avşar ile birlikte jüri üyeliği yaptı. 2007’de kendisiyle yapılan anlaşma sonucunda General Mobile telefonların zil seslerini besteledi. Eşi Gülümsün Özkök’ten 14 Ekim 2009 tarihinde ayrılan Ercan Saatçi, iki çocuk sahibidir.
2020’de Kanal D’de yayınlanmaya başlayan, daha sonra YouTube’a taşınan ve 2022-2023 yılları arasında ise kendi evinde hazırlayıp sunduğu Çok Akustik adlı programda ünlü konuklarla şarkı söyleyip sunuculuk yapmıştır.
