Kayseri Sucuğunda Kontrol Açığı mı Var?

Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras; şehirdeki denetimlerin yetersiz olduğunu söyleyerek, Kayseri’de piyasaya sürülen sucukların aşağı yukarı %40’ının otantik Kayseri sucuğu olmadığını belirtti.

Gündemle ilgili açıklamalarda bulunan Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras; işletmelerden ürün örnekleri alınırken çok dikkatli davranılması gerektiğini vurgulayarak, bu konunun kötüye kullanıma açık olduğunu ifade etti. Başkan Aras; “Sucuk oldukça sorunlu bir ürün. Bir sucuk markasını tanınmış hale getirmek için senelerinizi harcıyorsunuz. Eğer ambalajı olmayan sucuktan bir numune alacaksanız, ya doğrudan kendi tesislerinde almanız gerekir ya da firma yetkilisini çağırmanız gerekir. Devletin numune alma yetkisi vardır, her gün alsın ancak benden habersiz herhangi bir firmanın ürününü alırsanız orada bir etiket değişikliği olmaktadır. Kayseri’deki bir firmamızın başına gelen olay da budur. Firmanın kendi isteğiyle yaptığı bir şey değil, buna tenezzül dahi etmez. Elbette marka zarar gördü, haksız suçlamalara maruz kaldı. Bence bu markaların çok dikkatli bir şekilde incelenmesi gerekiyor. Numuneleri alırken aldım, kaçtım, hemen yapayım şeklinde olmamalı. Benim fabrikamda üretilen ürünü her gün alın, bundan yana bir problemimiz yok. Paketsiz bir ürün aldığınızda bizim bilgilendirilmemiz gerekiyor. Bu gerçekten kötüye kullanıma müsait bir durum. Gerçekten üzücü” şeklinde konuştu.

“Yanlış yapan varsa cezasını çekmeli”

Kayseri’de satılan sucukların %40’ının Kayseri sucuğu olmadığına değinen Başkan Aras; “Kayseri’nin merkezinde denetimler mevcut lakin bizim beklediğimiz seviyede değil. Bütün mağazaları tek tek haftada bir gün denetlesinler, yanlış yapan varsa cezasını çeksin. Başka bir şehirden daha uygun fiyatlı sucuklar geliyor ve ‘Kayseri sucuğu’ olarak satılıyor. Bu insanlara yazık değil mi, sucuğu her yerde bulabilirler. Müşteri Kayseri’ye gelmiş ve ‘Ben Kayseri sucuğu yemek istiyorum’ diyor. Ancak ne yazık ki görüyoruz ki şehir dışından gelmiş, daha uygun fiyatlı, markası belirsiz sucukların üzerine etiket yapıştırıp satıyorlar. Denetimlerin artırılması şart. Açıkça söylüyorum, Kayseri’de satılan sucukların %40’ı Kayseri sucuğu değil. Valilik ve Tarım İl Müdürlüğü bunu duysun; denetimler istediğimiz düzeyde değil. Her yerden pastırma, her yerden sucuk geliyor. Böyle bir şey olabilir mi? Bu bizim coğrafi işaretli markamızdır” ifadelerini kullandı.

“Damızlık hayvan kesimi yasaklanmalı”

Yurt dışından et girişinin önüne geçmek için damızlık hayvan kesiminin yasaklanması gerektiğini vurgulayan Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras; “4-5 sene boyunca damızlık hayvan kesimini yasaklamalıyız. Dişi hayvan olması lazım ki üretim yapılabilsin. Bunu koruma altına almamız gerekiyor. Şayet bunu muhafaza altına almazsanız, üretiminiz sona erer ve dışarıya bağımlı hale gelirsiniz. Geçtiğimiz yıl yaklaşık 650 bin besilik hayvan, 150 bin kasaplık hayvan ve yaklaşık 150 ton da karkas et ithal edildi. Bu da yaklaşık olarak Türkiye’nin 1-1,5 milyar dolarının yurt dışına gitmesi demek. Bunun altyapısını oluşturmamız, ithalat sorunundan kurtulmamız gerekiyor” şeklinde konuştu. – KAYSERİ